今日のランチは、カレーうどん

引きこもり生活も約二ヶ月目をそろそろ迎えます。毎日、お料理も色々作っています。

昨夜は日本のこくまろカレーのルーとスパイスを入れて、鶏肉の野菜カレーライスを作ったので、２日目の今日のランチは、父が持たせてくれた（お取り寄せした）「讃岐うどん」で、カレーうどんにしました。

あ〜幸せ。美味しかったです。

たっぷりのお湯でうどんを湯がいて、フィンランドの冷たいお水で洗うと麺がギュッと締まり、こしが出てさらにおいしいのです。

うどんや蕎麦などの乾麺は、海外生活ではかなり重宝するので欠かせません。

日本の国際郵便（EMSのみ）が再開して、先日両親が送ってくれた第一便はなんと４日で到着しました。早くてびっくり。タイミングよく乗ってきたのでしょう。

２便は、現在待ち中で、果たして何日で届くか？楽しみです。

３週間前にネットでオーダーしたマリメッコ✖︎ユニクロのコラボは、ドイツから三週間かけてやっと先日届きました。

そして、ロンドンから買った靴は３週間かけて昨日ようやく届きました。

南欧からの荷物の方が、配達に時間がかかるという郵便事情。まだまだ郵便状況も混迷していますので、元通りになるまではかなり時間がかかりそうです。

All Photos & Text: Yuko Räsänen